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桂冠娱乐网址线上,渗入川人骨髓的经典名菜回锅肉
2020-01-08 14:44:18 阅读:3492

桂冠娱乐网址线上,渗入川人骨髓的经典名菜回锅肉

桂冠娱乐网址线上,回锅肉作为一道家喻户晓的名菜,即便有着相同的食材,但每个家庭有着不同的做法。

用料:带皮猪五花,青红椒,郫县豆瓣酱,青蒜,豆豉,料酒,糖,盐,生抽,生姜

做法:将带皮猪五花放水中,加料酒、生姜,煮至用筷子能扎进,捞出,晾凉切片

青红椒和青蒜切好备用

锅中倒油,下肉片生姜翻炒变卷,把肉推到一边,下豆瓣酱煸出红油,将肉片推回来,炒匀,加入豆豉

加入青红椒、青蒜、盐、糖、生抽,炒匀出锅。